من آمده ام وای وای من آمده ام

به تشویق دوستان و سروران گرامی و جمعی از برادران جهاد سازندگی و مردم مهربان و باصفای لندن بر آن شديم وارد جرگه وبلاگ نویسان شویم.

چون اساسا چیزی گواراتر و دوست داشتنی تر از خوردن و آشامیدن نیافتیم، بنا را گذاشتیم بر شکچمرانی و کتابت کنیم درباره آن از جمله معرفی غذاخوری های شهر لندن و حومه و بعضا در هنگام سفر شهرهای دیگر، دستور پخت و پز چیزهایی که خودمان دوست داریم و غذاهایی که از خودمان اختراع می کنيم همراه با تاريخچه ای از بعضی مواد خوراکی که از آن اطلاع داریم.

از آن جاییکه هر چه در یخدان و انباری باشد از همان طبخ می کنيم، پس بعید نیست از این مطبخ چیزهای دیگر نیز برون آید که ربطی خورد و خوراک ندارد و صرفا غذای روح خواهد بود. بدلیل اشراف و احاطه بی حد و حصر گرداننده آشپزخانه دوزخ بر فلسفه، منطق، طب قدیم، هنر، فقه و جامعه شناسی بالینی به تناوب مطالبی در اين زمینه ها در صفحه قلمی خواهد شد.

گواه این ادعا آثاری است که رشته های مختلف به رشته تحریر در آورده ام که جمیعا منتظر کسب مجوزند تا به زیور طبع آراسته شوند از جمله:

نگاهی به جریان سیال ذهن در اصول کافی

ماتریالیسم دیالکتيک و هژمونی نسبی گرایی از نگاه چپهای درون حکومت

نقش اکسپرسیونیسم قرن نوزدهمی در نقاشی قهوه خانه ای

زیرساختارهای جنبش مه 1968 فرانسه و انقلاب مشروطه ایران در اسناد سفارت سن مارینو در دهلی

مقایسه تطبیقی شیوه تحریر در آثار محسن چاووشی و آواز ابوالحسن خان اقبال آذر

بررسی عناصر زیبایی شناختی در سینمای دفاع مقدس به روایت عبدالحسین سپنتا

تاریخچه آبیاری قطره ای در مزارع کاشت بامیه در صد ساله دوم حکومت اشکانيان

شالوده شکنی و ساختارگریزی در آثار متاخر فهیمه رحیمی

مرامنامه دهگانه

چون من به عنوان صاحب این وبلاگ، سنت در جوامع شرقی را متقدم بر مدرنیته وارداتی بر می شمارم و از میرزا ملکم خان خوشم نمی آید، بر خود لازم می دانم که اصولی را که در وبلاگ نویسی بدان پایبندم را رعایت کنم و اصول دهگانه این وبلاگ را از ابتدا برای خوانندگان احتمالی آن اعلام کنم.

یک: تحمل آرا و عقاید دیگران جایز نیست و آزادی بیان فقط منحصر به صاحب وبلاگ است که عقاید ماکیاولیستی را لازمه پیشبرد هر جامعه بشری در دنیای مجازی می داند.

دو: بحث و تحلیل سیاسی نخواهیم کرد، مگر حین پاک کردن باقالی و سبزی آش آن هم فقط در حضور اصلاح طلبانی که در پاک کردن باقالی کمک باشند.

سه: از گروه های سیاسی حمایت نمی کنیم مگر هنگام یاری در انداختن ترشی لیته و گرفتن آبلیمو و کمک در شستن ظرفها و تمیز کردن سفره.

چهار: استفاده هر گونه موسیقی که در هفت دستگاه میرزا عبدالله، آنهم به روایت نورعلی خان برومند نباشد، ممنوع خواهد بود.

تبصره 1: گوشه های کرد بیات و بسته نگار به دلیل ترويج عقاید نژادپرستانه و گوشه های راک عبدالله و سلمک به دلیل در برداشتن اندیشه های ضد یهودی از نگاه این وبلاگ کاملا مردود است.
تبصره 2: آواز شوشتری نیز به دلیل حمایت از گروه الاحواز و تجزیه طلبان خوزستان، جایی در اين وبلاگ نخواهد داشت.

پنج: پستهای اين وبلاگ همه در زمانی نوشته خواهند شد که کامیپوتر از برق بدست آمده از انرژی های تجدید پذیر تغذیه می شود و نه سوختهای فسیلی.

شش: صاحب وبلاگ در غذایی که از روی دستورهای آشپزی وبلاگ پخته می شود و رضایت پزنده آن را جلب نمی کند مسئولیتی ندارد. چون معتقد است پزنده یا به رهنمودهای او عمل نکرده، یا در خرید مواد لازم صرفه جویی کرده و مواد مشابه را خریده و یا کلا بد سلیقه است.

هفت: آشپزخانه دوزخ مسئول محتویات آشپزخانه رستورانهای دیگر نیست. معرفی رستوران برداشت شخصی صاحب وبلاگ در لحظه صرف ماکولات و مشروبات بوده و کاملا بستگی به احوالات شخصی وی حین حضور در غذاخوری دارد.

هشت: هزینه های مربوطه اعم از نگهداری وبلاگ، خريد مواد غذایی برای پخت غذا، پرداخت صورت حسابهای غذا به همراه انعام، تعمیر لوازم آشپزخانه، پرداخت حق التحریر به نویسندگان میهمان، خرید سی دی های علیرضا افتخاری و دعوت از میهمانای ویژه مانند جیمی الیور و گوردون رمزی همه از سوی بنیادهای نیکوکاری و مردم خیر که راضی به افشای نام و هویتشان نیستند، تامین می شود و هیچ ربطی به بودجه پارلمان هلند ندارد.

تبصره: از نایجلا لوسون در فرصت مناسبتری دعوت و پذیرایی خواهد شد.

نه: ساعات کاری وبلاگ از ساعت 9 صبح تا 5 بعد از ظهر از شنبه تا پنجشنبه است. جمعه ها تعطیل. لطفا در خارج از وقت اداری به این وبلاگ سر نزنید.

تذکر: ورود افراد بالای 18 سال به وبلاگ ممنوع است

ده: آشپزخانه دوزخ از معرفی رستورانهایی که به درخواست مالکان باشد، معذور است، مگر اينکه مالک آن شخصا صاحب وبلاگ، سردبیر، شورای نویسندگان و اعضای حروفچینی را به غذا دعوت کند.

تبصره: رستورانهای ایرانی که دیوارهای آن با تصاویر تخت جمشید، چهلستون و حافظیه تزئين شده باشد، ملزم به پرداخت هزینه رفت و آمد نیز خواهند بود. درآمد حاصله صرف امور خیریه می شود.

یازده: اصول دهگانه ما یازده بخش دارد. کسانی که در رستورانی که ما معرفی کرده غذا خوردند و از کیفیت غذا راضی نبودند، می توانند به آشپزخانه دوزخ مراجعه کنند و همان غذا را با کیفیتی برتر و با 10 درصد تخفیف نسبت به قیمت رستوران، در آشپزخانه ما میل کنند

ده در صد سرویس به صورتحساب شما اضافه خواهد شد